Конжаковая камедь

1,745 2,287 

Конжаковая камедь – пищевая добавка растительного происхождения. Выпускается в виде порошка белого цвета, может быть с кремовым оттенком. В составе допустимы примеси золы, белков, солей кальция, не превышающие 10 % от общей массы. Основной компонент – хитозамин, от которого зависит растворимость камеди в воде.

Очистить
Оставить заявку!
Артикул: EMU007 Категория:

Описание

Внешний вид — порошок кремового цвета

 

Вещество обладает свойствами загустителя, поэтому применяется в пищевой промышленности при изготовлении восточных сладостей, некоторых видов макаронных изделий.

 

В фармакологии камедь используется для изготовления средств, снижающих аппетит. Пищевая таблетированная добавка разбухает при попадании в желудок, снижая усваиваемость других веществ.

 

В пищепроме конжаковая камедь используется достаточно широко:

 

При производстве желейных конфет, йогуртов.

В качестве заменителя растительного жира в молочной продукции.

В качестве структурообразователя при производстве рыбных консервов, в пастах.

В соках.

Конжаковая камедь устойчива к воздействию органических растворителей, в холодной воде имеет свойство набухать, а в горячей полностью растворяется.

Детали

Вес Н/Д
Вес

100кг, 1кг, 10 кг, 25 кг

Отзывы

Отзывов пока нет.

Будьте первым, кто оставил отзыв на “Конжаковая камедь”

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *