Масло кофе (баттер), раф.

Масло зерен кофе содержит разные виды антиоксидантов: полифенолы, флавоноиды, тритерпеновые сапонины. Помимо них оно включает кофеин, хлорогеновую кислоту, дубильные вещества, минеральные соли, витамины. Кроме того, в масле кофе содержатся уникальные дитерпеновые молекулы, которые проявляют защитные и противораковые свойства: кафестол.