Детали
| Вес | Н/Д |
|---|---|
| Вес | 1 кг (от 5кг), 1 кг (до 5 кг) |
Сухой экстракт пивных дрожжей
2,904 ₽
С помощью дрожжевых экстрактов легко получить продукт с определенным, насыщенным вкусом, замаскировать нежелательный привкус, улучшить органолептику продукта. В пищевой промышленности их используют очень широко для производства супов, соусов, приправ и вкусовых добавок, снеков, продуктов быстрого приготовления.
В веганских продуктах дрожжевые экстракты чаще всего отвечают за характерный вкус «умами». Именно благодаря им заменители молочных продуктов становятся очень похожими на традиционные.
Самое важное о дрожжевых экстрактах:
Не содержат ингредиентов животного происхождения, производство не требует контакта с животными продуктами.
Не вызывают брожения, но усиливают вкус готового продукта.
Обогащают продукт витаминами группы B, PP, H, провитамином D, микроэлементами – фосфором, калием, магнием, а также аминокислотами.
Служат основой для популярной в Великобритании, Австралии и Новой Зеландии пасты Marmite. Там ее с удовольствием мажут на утренний тост.
